¡Presentamos el nuevo Karen Especial Taco Ensalada! – ¡Ahora con mucho más casero!
Ish. Casero-ish.
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¿A quién no le gusta el sabor de un buen plato casero? Me encanta caseras, pero no necesariamente, siempre me encanta hacerlo.
¡Lo siento! Sin embargo, es cierto … Tengo un niño, tengo 42 años, y estoy cansado.
Bueno, incluso antes de que tuviera al niño que estuve cansado, pero una cosa que me gusta hacer y siempre lo hago es tomar algo pre-hecho, especialmente algo de Trader Joe’s, y puso mi propio giro casero y fino en él. Me gusta hacer las comidas pre-hechas, sabe la forma en que los quiero, y es un poco divertido hacer algo tuyo.
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Tengo la idea de esta deliciosa ensalada de una publicación de Instagram por Vlogger Stephanie Nicole. Publicó una ensalada de taco, y la imagen me hizo débil en las rodillas. Quería esa ensalada de inmediato, pero no quiero hacer un montón de tajas …
¡Así que fue hora de hackear ese ish!
Todo comienza con la ensalada suroeste de un comerciante de Joe. Luego hago mi propio aderezo (también obtuve la receta de Stephanie Nicole), agregue un poco de estilo extra, mezcle todo, y devorca.
Lo he tenido para almorzar dos veces esta semana. Yo diría que sirve a dos … Pero, ya sabes, felizmente puedo comerlo todo por mí mismo.
¡Si esto te suena intrigioso para ti, aquí está lo que haces!
Primero, abre la ensalada del suroeste de Trader Joe. Sin embargo, hay un montón de sabrosos golosinas, como pimientos picados, queso y whatnot … típicamente tirar la cebolla cortada, sin embargo, porque no soy un fanático de las cebollas crudas en mi ensalada.
Por lo general, también me sueltes el aderezo que viene con él, porque no es mi favorito, y me gusta hacer mi propia.
Luego, plop la ensalada en un tazón grande.
A continuación, drena y enjuague algunos frijoles orgánicos, y agregue tan numerosos como desee.
Picar algunos tomates cherry, y tirarlos.
Ahora agregue un poco de aguacate picado, y típicamente uso media, luego dé la mitad la mitad a Connor porque ella siempre está abajo para un aguacate.
Luego, agregue algo de maíz y aceitunas negras en rodajas …
A continuación, agregue un gran puñado del queso mezclado mexicano destrozado de Joe, o cualquier otro tipo de queso destrozado que desee (o tenga a mano).
Este es un buen momento para detenerse y tomar una foto para el ‘gramo’, porque es muy bonita.
Ahora, para esta siguiente parte, ayuda a mantener una mente abierta. Si te gusta el aderezo que viene con la ensalada pre-hecha, adelante y agregarlo a su tazón, pero si quieres probar algo nuevo, mezcle las partes iguales de mayonesa y ketchup …
Quédate conmigo aquí. Sé que puede sonar bruto si no ha tenido un aderezo de ketchup-mayo antes, pero en realidad es realmente bueno. Es tangoso y dulce como mil islas.
A continuación, tome ese aderezo, vierta en su ensalada y mezcle. Ahora se desmorona algunas fichas de tortilla, y colóquelas en la parte superior.
Ahora, sirve !!!
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Es rápido y bastante se atrevió delicioso.
Tu amable vecindario amuleto adicto,
Karen